Kotlet de volaille z serem i pieczarkami
Składniki dla 4 porcji
Piersi kurczaka bez skóry 600 g
Pieczarki 300 g 10 dużych sztuk
Cebula 100 g 1 średnia sztuka
Ser żółty 100 g
Bułka tarta 100 g
Jajko 2 szt.
Olej rzepakowy 500 ml 2 szklanki, do smażenia
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka
1.Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w drobną kostkę.
2.Pieczarki pokrój w kostkę.
3.Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
4.Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem.
5.Smaż razem z cebulą przez 6-7 minut.
6.Pierś z kurczaka podziel na porcje.
7.Rozbij tłuczkiem.
8.Dopraw solą i pieprzem.
9.Ser pokrój w prostokątne kawałki.
10.Na mięso wyłóż kostkę sera oraz pieczarki.
11.Zwiń w rulon.
12.Roztrzep jajko w misce.
13Mięso maczaj w jajku.
14Obtocz w bułce tartej.
15Smaż na głębokim tłuszczu przez około 8-10 minut.
16Podawaj na dużym talerzu.
Łosoś smażony na maśle z czosnkiem
Składniki dla 3 porcji
Łosoś filet 600 g
Czosnek 15 g
Sok z cytryny 20 ml
Masło klarowane 40 g
Liczba porcji:
Przelicz
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka
1.Filety umyj i osusz. Nasmaruj go solą, pieprzem i czosnkiem, dodaj sok z cytryny.
2.Odstaw do lodówki na 30 min.
3.Filety smaż na mocno rozgrzanym maśle klarowanym, kładąc rybę skórą do dołu.
4.Smaż około 6 minut z każdej strony.
5.Zmniejsz gaz i przykryj filety folią aluminiową.
6.Smaż jeszcze około 5 minut, im grubszy filet, tym dłużej się smaży.
7.Wyłącz kuchenkę i pozostaw 2-3 minuty rybę na patelni, aby odpoczęła.
Jajecznica z kiełbasą kolacja
Składniki dla 1 porcji
Jajko 3 szt.
Masło 20 g 2 łyżki
Kiełbasa domowa 100 g 1 kawałek
Cebula dymka 50 g 1 sztuka
Liczba porcji:
Przelicz
Przyprawy
sól, pieprz
To będzie niezbędne
patelnia duża, kuchenka
1.Na rozgrzanej patelni rozpuść masło.
2.Zeszklij drobno pokrojoną cebulę i smaż chwilę.
3.Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę.
4.Jajka rozbij najpierw do miski, dodaj przyprawy i roztrzep dokładnie.
5Dodaj jajka na patelnię, ciągle mieszając smaż do momentu, aż jajka się nie zetną.